Regelmäßig passiert es, dass ich bei neuen Webseiten eine weiße Seite mit HTTP ERROR 500 bekomme.
Das passiert dann, wenn ein Redakteuer mit Frontend-Theme eine Inhalt anlegen möchte, der sehr viele Felder hat.

Zum Glück gibt es einen einfachen Trick, der hier beschrieben ist:
https://www.drupal.org/project/paragraphs/issues/3197720

In Deiner Version der Datei

<pfad_zu_drupal>/web/sites development.services.yml

ändere die Zeile:

  http.response.debug_cacheability_headers: true

in

  http.response.debug_cacheability_headers: false

Danach muss man noch den Cache leeren, dann sollte die Seite wieder funktionieren.